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干豇豆扣肉的做法

贵州美食网 | 时间:2019-05-28 19:13:40

干豇豆扣肉的做法

文章导读

养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下干豇豆扣肉这道菜的做法。

1.1将五花肉放到锅里大火煮至水开,然后小火煮至用筷子能将肉扎透,捞出。

2.2将干豇豆用温水浸泡一小时以上

3.1将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。

4.2趁热在肉皮上抹上高度白酒,待酒挥发后抹上老抽晾干。

5.1将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。

6.2将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉,捞出沥干汤汁。

7.将切好的肉码入大碗,整理好形状。

8.在码好的肉上面放上泡好的干豇豆,然后在豇豆上面撒上葱姜丝,花椒,八角和少量鸡精。

9.向碗里淋入适量调味酱油

10.将肉连碗放入蒸锅,蒸两个小时,然后放置一夜,吃之前再蒸半小时即可。

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