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冷吃鳝丝的做法_冷吃鳝丝怎么做_家常菜谱

贵州美食网 | 时间:2019-12-16 10:40:17

冷吃鳝丝的做法_冷吃鳝丝怎么做_家常菜谱

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冷吃鳝丝的做法步骤

更新于:2018-04-23

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类营养不良食谱分类青少年食谱分类益智补脑食谱分类酸辣味 菜品口味熟炒主要工艺

食材明细

鳝鱼300克小葱25克大蒜(白皮)20克辣椒酱25克醋12克生抽20克姜汁16克辣椒油16克香油4克花椒粉2克植物油100克

冷吃鳝丝的做法详细步骤

1. 鳝鱼肉剔尽骨头,洗净血污,放入沸水锅内氽去腥味,捞出,洗净浮沫,切成粗丝;小香葱洗净,切成粒;大蒜剁蓉;芹菜洗净,切段,放入沸水锅内氽断生捞出;

2. 炒锅加植物油烧至六成热,放入鳝鱼肉丝,拨散,炸熟起锅,沥尽油;

3. 碗内加入蒜蓉、辣椒酱、醋、生抽、姜汁、红油、香油、花椒粉调成味汁,加入炸鳝鱼肉丝、小香葱粒拌匀,装入圆盘中即成。

冷吃鳝丝的做法小贴士

食物相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

冷吃鳝丝的营养分析

鳝鱼

1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝...

一般人群都可食用1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人...详细介绍

鳝鱼菜谱:

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