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洞庭金龟的营养价值

贵州美食网 | 时间:2019-11-11 12:51:13
一、洞庭金龟的营养价值二、洞庭金龟的热量三、洞庭金龟的宜忌人群

洞庭金龟的营养价值

洞庭金龟主要食材是乌龟和五花肉,乌龟和五花肉营养价值如下:

1、乌龟

1.1、据测定,每100克龟肉中含蛋白质16.5克、脂肪1.0克、糖类1.6克,并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钾、纳等大量人体所需的营养成分。此外,龟甲中还含有骨胶原、蛋白质、脂肪、钙、磷、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。

1.2、龟肉性味甘、酸、平,含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分,有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。

1.3、民间认为吃了龟肉,可以使人长寿。据研究发现,龟肉的蛋白质,具有抗癌作用,龟板(龟的腹甲)是一种名贵的中药,功可滋 阴 潜 阳,治疗高血压有明显疗效。

1.4、海龟板制成的海龟胶,可使肝癌患者减轻症状,延长寿命,龟肉虽不及鳖肉鲜美,但滋 阴之力强于鳖肉,且能除风,用治四肢拘挛或日久瘫软不收有显着效果。

2、五花肉

2.1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.2、富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

2.3、能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。

2.4、五花肉中含有比较多的B族维生素和尼克酸,可以保障人体正常的新陈代谢功能的发挥。

洞庭金龟的热量

100g所含热量需要健美操56.4分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物3.50克;脂肪13.31克;蛋白质14.57克。此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

洞庭金龟的宜忌人群

什么人能吃洞庭金龟

一般人群皆可,适宜气血不足,营养不良,劳瘵骨蒸,肺结核久嗽咯血之人食用。适宜妇女产后体虚不复,脱肛或于宫脱垂,煮食龟肉,有促进恢复之效。

什么人不能吃洞庭金龟

肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

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