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小米粥用什么锅熬

贵州美食网 | 时间:2019-10-21 14:20:22
一、小米粥用什么锅熬二、小米粥的做法大全三、小米粥的食用禁忌

小米粥用什么锅熬

1、小米粥用什么锅熬

炖小米粥用砂锅最好。因为砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。

1.1、传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

1.2、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能最大限度地释放食物味道。

1.3、适用于小火慢熬。

2、小米粥的营养价值

小米中含有大量的营养物质,每100克小米含蛋白质9.7克;脂肪1.7克,碳水化合物76.1克;一般粮食中是不含有胡萝卜素的,但小米每100克含量达0.12毫克;维生素B1的含量更是位居所有粮食之首,维生素B1、B2可以防止消化不良、口角生疮和解除口臭、减少口中细菌的滋生,加藜麦、红枣等一起熬,营养会更全面。小米粥极易被人体吸收南京治疗癫痫病技术好的医院是哪家?,被营养专家称为“保健米”。

3、喝小米粥的好处

3.1、补脾养胃

我们知道小米粥最大的最多的功效就是补脾养胃了,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以经常食用小米粥养胃是非常不错的。

3.2、缓解便秘

小米粥属于粗粮,煮成小米粥,纤维含量较高,且含乙酰胆碱,有助于缓解便秘。

3.3、减少细菌

小米粥也能解除口臭,减少口中的细菌滋生,还能治脚气病,神经炎和癞皮病,失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.4、补肾功效

五谷都具有养精气补肾气的作用,而五谷当中,数小米的补肾功效最强。所以男性朋友吃小米粥对身体是非常好的。

3.5、预防消化不良

小米粥具有滋阴养血的功效,对抗泻肚子、 呕吐、消化不良及糖尿者, 都有帮助。

小米粥的做法大全

1、黄豆小米粥

1.1、小米和黄豆先用冷水浸泡一会儿,捞出磨成碎末,小米放在盆子里进行沉淀,沥干水分后倒入适量开水,搅拌均匀,黄豆用筛网过滤,去除滤渣即可。

1.2、锅中加足量的清水,大火煮开之火倒入过滤后的黄豆碎,再次煮开之后倒入小米,用盖上锅盖用小火慢慢的熬煮,直至黄豆和小米豆煮烂之后加入适量的白砂糖调味,搅拌均匀即可。

2、红糖小米粥

材料:小米适量,红枣5颗,花生米和瓜子仁适量,红糖适量备用。

2.1、花生米捣成碎末备用,也可以加入一些果粒,但是要切碎后才能与其他的食材混合在一起。

2.2、小米淘洗干净后放在容器中加清水武汉治疗癫痫病的专科医院哪家更好呢?浸泡半个小时,红枣洗净后去核,切成碎末备用。

2.3、锅中适量的清水烧开后将小米放进去,用小火熬煮,直至小米开花后将红枣碎末倒下去,搅拌均匀继续小火熬煮,直至红枣全部煮烂后加入红糖和花生碎末,郑州哪家治疗癫痫病医院好熬煮几分钟之后即可。

小米粥的食用禁忌

1、小米熬粥不仅好吃,而且陕西儿童医院脑科营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油,其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。

2、小米粥虽然营养价值很高但也不是人人都可以吃的,比如气滞者和体质偏虚寒,小便清长者等不宜吃小米粥。

3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力,其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用,而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米,否则小米粥的滋补作用会大打折扣。