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西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃-_浙菜-_1

贵州美食网 | 时间:2019-12-23 15:13:16

西湖醋鱼的家常做法[多图]_西湖醋鱼怎么做好吃-_浙菜-

用料

鲩鱼1条(约750克)

生姜1小块

淀粉适量

酱油3克

高汤60克

料酒1大匙

胡椒粉3克

姜汁3克

香醋30克

精盐4小匙

白糖4小匙

 

西湖醋鱼的做法步骤

1.1.鲩鱼去内脏、鱼鳞后洗净,加入料酒、精盐、姜汁,蒸20分钟后取出;姜洗净切末;

2.2.将蒸鱼的汤汁滤入炒锅内,加适量高汤、酱油、盐、胡椒粉、料酒、糖、香醋调成味汁;

3.3.味汁烧开后用水淀粉增稠,撒上姜末浇在鱼上即可。

小贴士

这道菜也可以这样做:先烧开水,关火,将收拾好的生鱼放入水中烫熟后淋味汁,鱼肉也很鲜嫩。

必须用活草鱼烹制,入开水锅中汆至断生捞出,保持整条不碎,肉质不糊烂。浇鱼卤汁要薄而浓,其味才美。天津哪个医院可以看好癫痫病呢?癫痫影响治疗的因素有哪些?郑州看癫痫病专科医院哪里好?西安治癫痫病哪里治疗的好