欢迎光临贵州美食网!
您当前的位置:首页 > 美食话题 > 正文

餐厅老板这4种行为,一种足以让厨师走光光!

贵州美食网 | 时间:2019-09-29 14:24:46

作为厨师,你 讨厌老板的那些行为,老板的哪些行为会伤害到你?看看以下说得对不对?  1只画饼不兑现承诺  业内流行着一句话:不会画饼的不是好老板,只会画饼的肯定是坏老板。对于餐饮员工来说,今天画个金饼,明天画个玉饼,还不如一个韭菜盒子实在;烤箱里的洋披萨烤的再好吃,也不如碗里的驴肉火烧能顶事。  厨师不是傻子,在初入行时,画饼对他们的确管用,但是对于一个已经成长起来的厨师来说,再画饼只会让他把你的为人看得更清楚。  2只苛责他人失败而无视他人成绩  没有人是喜欢失败的,也没有人是不喜欢鼓励的。如果一做错事就被骂,那对于厨师来说,更好的办法就是什么也不做。如果一做对事就受到奖励,再清高的人也会往上冲,抢着做事。这是 简单的行武汉癫痫病要怎么治疗比较好为引导。  3下班开会剥削时间  不到快下班的点不开会,不厨师休息不出急事,非得把厨师好好的心情折磨得对你生厌才肯罢休。别看厨师表面上没什么,可心里却把你恨透了!  有事业心的厨师,会很好的按时完成工作并以此为荣,而当你习惯性的利用沈阳癫痫病去哪治疗下班时间开会,厨师的这种良好心态就会转化为抵触情绪。况且,习惯性开会是 浪费时间的行为。  4只把厨师当打工的  很多餐饮老板都认为:我请厨师来就是为自己干活的,帮我赚钱的。殊不知,正是这种想法,赶跑了很多优秀的厨师。很多餐饮老板失败的原因,就是因为没提供晋升通道、没让厨师成为合伙人,而让优秀厨师都跑到对手的阵营去了。建立合伙人制度有多重要?看下去你就知道了!  更好的留人方式是把厨师变成合伙人!  千万别以说教的方式,教育员工应该如何努力工作,而是应该建癫痫病喝中药能治好吗立合伙人制度,让厨师为自己干,而不是为老板干!  1、让厨师成为合伙人,建立厨师晋升通道。  2、把餐饮企业打造成合伙人创业的平台,培养事业合伙人,老板的成功,就是事业合伙人的郑州癫痫治疗中心?成功。  3、用合伙人管理模式给厨师科学的加薪、晋升,解决厨师盼头的问题。  4、用合伙人分红制度奖励厨师,让厨师当老板!让厨师在餐饮企业内部成为事业合伙人。  5、用品牌分的管理模式给厨师考核业绩贡献和文化贡献,品牌分有多少就兑现多少合伙人奖金,给合伙人分红。  6、建立合伙人利益贡献机制,合伙人必须分为预备合伙人、合伙人、高级合伙人、终身合伙人,必须与品牌分挂钩。  7、如果一个餐饮部有20名厨师,就让更优秀的3个人成为合伙人。