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蜜酥鸡排的做法――蜜酥鸡排怎么做好吃

贵州美食网 | 时间:2019-12-16 12:02:49

蜜酥鸡排的做法――蜜酥鸡排怎么做好吃

主料:高丽菜,随意鸡胸肉一块,面粉少量

配料:蜂蜜1大匙,蒜末1大匙,姜末1大匙,五香粉少许,酱油2大匙,太白粉1大匙

作者:健康美食

时间:2015-06-12 11:20:05

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:国菜

标签:蜜酥鸡排的做法,蜜酥鸡排

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蜜酥鸡排介绍

蜜酥鸡排,鸡胸肉的涩令人不是很讨喜,可是如果会运用它搭配其他的配料作法的不同它还是很可爱的,尤其是炸鸡排应该很少人会抵挡它的诱惑不管大人或小孩,唉!减肥的事明天再说吧!

蜜酥鸡排的制作食材:

食材:

高丽菜随意,鸡胸肉一块,面粉少量

腌料:

蜂蜜1大匙,蒜末1大匙,姜末1大匙,五香粉少许,酱油2大匙,太白粉1大匙

面糊:

面粉4大匙,水2大匙,蜂蜜2大匙

蜜酥鸡排的制作方法:

1、整块鸡胸肉摊开把小里肌取出不用,接着用肉槌把鸡胸肉槌开变成一大片,泡入调好的酱汁约2小时。

2、面粉加水加蜂蜜成为面糊,把腌好的肉排沾一层面糊,再沾一层干面粉。

3、待反潮再入锅大火高温炸约5,6分钟捞起。

4、油温再拉高回锅快速抢酥,起锅沥干油待凉再切。

5、高丽菜切细丝铺盘底,多吃些高丽菜平衡一下不安。

蜜酥鸡排成品图:

鸡肉的选购:

1、活鸡的选购:在选购鲜活鸡时,可将鸡的翅膀提起,如其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,鸡囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力,鸣声短促而嘶哑,脚伸而不收,肉薄身轻,则是不健康的鸡,不宜选购。

2、鸡肉的选购:新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干,或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

鸡肉的功效与作用:

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1、强身健体,鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力,现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精,可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育,具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。湖北哪有专治癫痫病的医院治疗癫痫费用癫痫病治疗好的方法癫痫病的症状与预防怎么治