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金豆小排的家常做法[多图]_金豆小排怎么做好吃

贵州美食网 | 时间:2019-12-09 17:22:40

金豆小排的家常做法[多图]_金豆小排怎么做好吃

黄豆炖的酥烂,吸收了肉的香味,特别香,我基本就吃黄豆了!

黄豆的营养价值又很高!当时就决定给泽泽做来!

周末勤劳了一下,给泽泽做了这个菜,其实真不是夸口,我觉得比饭店做的好吃呢!嘿嘿!

这个菜可以举一反三,小排可以用鸡翅来代替,也是非常不错的!

寓意又好又美味的——金豆小排

材料:黄豆100克,小排骨500克,姜2片,八角3个,桂皮一小块,香叶2片,茴香、黑胡椒适量

调料:老抽半汤勺,生抽2汤勺,蒜蓉辣酱1汤勺,盐一小勺,冰糖2小块

金豆小排的做法

1:黄豆提前用水泡一晚,挑去坏豆死豆,用水清洗几遍。

2:小排冷水下锅,水开煮5分钟,焯去血沫杂质。

3:准备好香料。

4:锅内倒油,烧5成热的时候放入香料炒出香味。

5:然后放入排骨,炒至金黄。

6-7:放入半勺老抽,2勺生抽,炒上色。

8:转入铸铁锅,或者压力锅,或者直接用炒锅炖都可以,放适量开水,如果是普通炒锅炖就加多点水,如果铸铁锅和压力锅就少放点水。

9:放入冰糖。

10:放入1勺蒜蓉辣酱。

11:小火炖半个小时之后,放入1小勺盐。

12:在炖半个小时,总共一个小时,炖至汤汁收干即可。

美食小提示

1、黄豆一定要提前用水泡一晚,才能用。

2、炖排骨加水的时候要根据锅来,普通炒锅水蒸发的快要多加点,压力锅什么的就可以少加点,尽量中途不要加水。

3、最后汤汁要收干才好吃,不要汤太多,水水的不好吃!

做菜网网站小提示

黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

黄豆和猪血不能一起吃:同食会消化不良

黄豆的营养价值

低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多,成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用,下面我们将介绍黄豆的营养价值广西最好癫痫医院在哪大同哪里有治疗癫痫病的医院治疗羊角风要花多少钱拉莫三嗪有哪些副作用