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龙井虾仁的家常做法[多图]_龙井虾仁怎么做好吃_2

贵州美食网 | 时间:2019-12-09 17:45:55

龙井虾仁的家常做法[多图]_龙井虾仁怎么做好吃

用料

新鲜海虾300g

龙井茶适量

蛋清1个

绍酒10ml

盐适量

油适量

生粉适量

 

龙井虾仁的做法步骤

1.准备好茶叶和鲜虾。

2.将虾去头、尾剥皮取虾仁。

3.虾仁从背部开一刀去除虾线。

4.虾仁用清水反复洗至洁白,沥干后加盐、绍酒、蛋清一起搅拌。

5.等虾仁搅拌至有黏性时加入生粉一起拌均腌制半小时。

6.龙井茶用80℃左右的水冲泡。

7.1分钟后去茶汤,茶叶及剩茶汁待用。

8.锅内放油烧至四成热,放入虾仁用筷子滑开。

9.滑至变色迅速捞出。

10.另起锅,倒入剩余的茶叶和茶汤煮沸。

11.放入虾仁一起稍稍烹煮即可出锅。

小贴士

新鲜的海虾可以丢冰箱里速冻两小时再剥壳比较容易剥。郑州哪里看癫痫比较好?原发性癫痫病应该怎么治疗好儿童在山东癫痫病医院经常抽搐的癫痫怎么治疗好