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盐水鸭胗的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

贵州美食网 | 时间:2019-12-23 14:17:42

盐水鸭胗的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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盐水鸭胗的做法步骤

更新于:2018-07-25

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类咸味 香味 菜品口味拌主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

鸭胗400克花生1把洋葱半个香菜2根花椒适量姜葱蒜适量香叶适量红辣椒适量八角适量桂皮适量料酒适量胡椒粉适量辣椒油适量盐适量

盐水鸭胗的做法详细步骤

第1步

在鸭胗中放入适量的盐;

用力搓, 特别是皱折处;

第2步

再用流水清洗干净;

锅中放入适量的水,加入鸭胗,再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐;

第3步

盖上盖, 大火煮开, 小火煮上半个小时;

煮好后捞出放凉, 切成片;

第4步

再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油;

搅拌均匀即可;

第5步

端上桌啦。

盐水鸭胗的做法小贴士

1. 首先要将鸭胗清洗干净,放入盐,用力搓, 特别是皱折处,利用盐颗粒的摩擦,再用清水冲洗干净;

2. 煮鸭胗时,在锅中放入葱姜, 八角、桂皮等大料,注意多加点花椒和辣椒,这样能帮助去除异味;大火煮开,再转为小火煮上三十分钟;

3. 煮好的鸭胗放凉,切成片,随意加入喜欢的配料, 我加了些香菜、洋葱和花生,最后加入调味料搅拌均匀即可。

盐水鸭胗的营养分析

花生

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...

一般人均可食用1. 适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜...详细介绍

花生菜谱:

油炸花生米   番茄炒蛋   碎花生藕丸子    更多做法>

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

洋葱菜谱:

洋葱煎蛋饼   南瓜汤   洋葱鸡蛋饭    更多做法>

鸭胗

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性...

一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者,...详细介绍

鸭胗菜谱:

鸳鸯火锅   腌五香鸭胗   原盅鸭胗    更多做法>

香菜

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍

香菜菜谱:

香菜肉丝   美极基围虾   香菜猪肉冰花煎饺    更多做法>沈阳市到哪看羊癫疯昆明哪家癫痫病医院专业癫痫病能治根吗哈尔滨治疗癫痫病好的医院有那个呢