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鲜虾粉丝煲的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

贵州美食网 | 时间:2019-12-23 14:33:01

鲜虾粉丝煲的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鲜虾粉丝煲的做法步骤

更新于:2018-08-16

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分类标签

鲁菜分类家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

基围虾250克粉丝100克香菇150克肉馅50克姜丝适量胡椒适量黄酒适量蚝油适量生抽适量盐适量油适量

鲜虾粉丝煲的做法详细步骤

第1步

剪去新鲜的基围虾的胡须, 从背上用刀剥开;

这样很容易的将虾线挑出来;

第2步

将虾全部处理好后, 再准备些肉馅,姜丝,开了花刀的蘑菇;

烧热锅,放入适量的油, 下入姜丝煸炒;

第3步

煸炒出香味后再加入肉馅煸炒;

. 翻炒变色后加入香菇一起翻炒;

第4步

翻炒几下后加入处理好的鲜虾, 一起翻炒;

将泡好的粉丝垫在煲底;

第5步

. 将翻炒变色的鲜虾放入煲中;

加入适量的生抽, 黄酒, 蚝油,. 再加入适量的水(水量可以多一些);

第6步

盖上盖, 煲上五分钟;

五分钟后揭开盖, 加入盐和胡椒等调味料;

第7步

混合均匀后, 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好;

上面点缀些苦菊即可。

鲜虾粉丝煲的做法小贴士

1. 粉条要提前泡发好; 香菇上面打上花刀; 姜切成丝; 用刀在虾背上剥一下,不仅能容易的去除虾线,而且稍后煮时更入味;

2. 为了更加调动虾的鲜味,只需加入少量的调料,姜丝和肉馅, 先将它们煸炒出香味来,再依次加入蘑菇和鲜虾翻炒;

3. 不要翻炒太长时间, 以便保持虾的完整性, 只要它变色后, 就倒入铺好粉丝的煲中;

4. 加入适量的黄酒(黄酒比料酒更带有点甜味), 蚝油来去腥提味, 再加入适量的水,水的量一定要大些,粉丝很吸水,而且粉丝只有充分吸收汤汁的味道才会好吃;

5. 盖上盖,焖煮五分钟后,加入盐和胡椒等调味即可;(焖煮的时间已用的粉丝为主, 如果是宽粉或红薯粉,时间要稍微长点。)

6. 讲究点就将鲜虾和蘑菇摆盘一下, 如果等不急了, 马上就可以直接吃啦。

鲜虾粉丝煲的营养分析

香菇

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一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

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基围虾

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节...

老少皆宜;1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适...详细介绍

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粉丝

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一般人群均可食用。...详细介绍

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