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怎么做长生茄子-长生茄子的做法

贵州美食网 | 时间:2019-12-23 14:38:32

怎么做长生茄子-长生茄子的做法

主料:茄子2条,花生仁适量

配料:葱姜、香菜、盐、酱油、香油各适量,糖少许

作者:健康美食

时间:2013-05-01 09:18:48

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:

标签:长生茄子,长生茄子怎么做,长生茄子的做法

茄子食谱大全

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长生茄子介绍

今天为您讲解食谱家常菜长生茄子的做法。这是一道软滑与香脆结合的美味,花生仁和茄子的混搭吃起来有种错落有致的口感和香味。好吃的长生茄子怎么做请看下面的教程讲解。

因为花生的营养价值特别的高所以人们又叫它长生果,今天为大家介绍的是一道用花生仁和茄子混搭而成的家常菜——长生茄子,暂且不说这软与硬结合出的多层次口感,单是把茄子蒸后再炒,少油腻这一点就已经很受大家的喜欢了。

长生茄子的成品美食图:

长生茄子的做法教程讲解:

1. 茄子洗净去皮切成茄条;葱姜切末。

2. 花生米用开水稍烫,轻松剥去红衣。

3. 将切好的茄条放入盘中,然后放入烧开水的锅中蒸至6-7分熟。

4.炒锅热油,将去衣的花生仁炒熟,盛出待用。

5. 将蒸好的茄条放入热油锅中,焙干水分后,加入葱蒜末煸出香味,然后再加少许酱油、盐和糖,翻炒均匀。

6.将炒匀的茄条 淋入少许香油后盛出,放上炒熟的花生仁和少许香菜即可。

长生茄子的做法小窍门:

1、蒸茄条时的火要小一些,并且不能蒸过久,这样才能保持挺拔的形状和煸炒后的口感。

2、花生红衣用开水烫后,不必太长时间即可轻松去除了。花生衣其实也很营养,建议自家吃的话,也可以不用去皮。

3、酱油放一丁点即可,太多的话,菜色就不漂亮了。不喜欢酱油的可以不用放,换成生抽也行。

4、炒花生仁的时候火候不能过大,否则很容易就炒糊了。

上面就是长生茄子的做法讲解了,您是不是看一遍就会了呢?对于新手们来说,炒花生仁和蒸茄子可能不是一次就会做很完美的,只要大家多试几次就一定能做出软硬适中,漂亮又好吃的长生茄子了。所以,赶快动手做一道品尝品尝吧。贵州治疗癫痫病医院郑州治疗癫痫病的医院该如何选择?癫痫病的治疗药物在饮食上癫痫患者要注意什么呢