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琉璃丸子的做法是什么怎么做好吃

贵州美食网 | 时间:2019-06-10 20:46:05

琉璃丸子的做法是什么,怎么做好吃

文章导读

对我们而言,丸子是一种特别常见的食物,不同的丸子做法也各不相同,口感也不一样。有些人比较喜欢做琉璃丸子,但是有时候把我不好,做不出那种又脆又香的丸子,尤其是对于新手,做的程序比较复杂,癫痫病的性命有多久担心做出来的效果不好,对于这道传统的琉璃丸子具体的做法是什么呢?

一:空心琉璃丸子制作流程

面粉500克盛入盆中,浇上500克沸水搅匀,然后朝同一个方向搅打至没有颗粒、均匀细腻、富有弹性、状似厚糊时停止(整个过程约需要10分钟,最好由俩人交替操作,否则臂力不支),加入一粒蛋黄元谋县最权威的癫痫病医院在哪里,继续朝同一榆林最好的癫痫病医院在哪里方向搅匀。

二:空心琉璃丸子制作流程

锅下宽油烧至160-180青少年癫痫疾病到底该怎么护理℃,将打好的烫面挤成大栗子状的丸子,放入油中炸至挺身浮起,捞出沥油

三:空心琉璃丸子制作流程

锅内油再次升温至七、八成热,下丸子复炸,面糊受热后外层凝结成丸壁,内里部分随着热气吐出,形成空心,此时捞出,掰掉吐出的面团。

四:空心琉璃丸子制作流程

锅内油再次升温至八成,下空心丸子炸至金黄酥脆,捞出控油

五:空心琉璃丸子制作流程

锅留少许芝麻油,放入白糖200克熬至起小黄泡的拔丝状态

六:空心琉璃丸子制作流程

(拔丝凉后即为琉璃)时,倒入丸子裹匀糖汁,盛入盆中轻轻颠凉,摆入盘中即可上桌。