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手撕包菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网_2

贵州美食网 | 时间:2019-12-19 14:59:07

手撕包菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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手撕包菜的做法步骤

更新于:2018-08-23

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分类标签

家常菜谱分类10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

卷心菜一颗蒜几瓣干辣椒10-15个花椒10粒左右陈醋适量老抽适量糖适量盐适量鸡精少许

手撕包菜的做法详细步骤

第1步

包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

第2步

炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

手撕包菜的做法小贴士

1.包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

2.放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

3.卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

4.炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

手撕包菜的营养分析

圆白菜

1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C...

一般人群均可食用。1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患...详细介绍

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