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烧烤红油的正宗做法

贵州美食网 | 时间:2019-06-10 18:43:45

烧烤红油的正宗做法

文章导读

烧烤是我们经常吃的美食,特别是到了夏天的时候,三五好贵州看癫痫医院效果怎么样友聚在一起吃个烧烤非常的惬意。吃烧烤我们除了可以在外面吃之外,也可以选择自己动手在家烧制,材料和工具都很好配备,关键是诸如烧烤红油这类配料很多人不知道如何配制。那么,烧烤红油的正宗做法是什么?下面咱们就来看看吧。

原料:菜油(纯菜籽油最好)500克、姜40克、葱茎50克、香菜20克、大蒜北京哪个医院治癫痫病好50克、八角3克、桂皮3克、香叶3克、小茴香3克、花椒3克。

制作方法:

(1)姜拍破切成块、葱只要葱茎洗净切段、香菜把叶子去掉切段、大蒜去皮拍破切成小块备用。

(2)八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒混合在一起用热水浸泡30分钟,然后用细漏勺滤出待用。

(3)大火酱菜油烧热后改小火,放入切好的姜、葱、大蒜、香菜炸干水份(浸炸至原料呈金黄色且香味癫痫病人的遗传几率是多少溢出时水份就干了)。

(4)倒入泡过滤干水份的香料继续小火炸至水气全干,香气四溢时关火放凉。

(5)捞出所有被炸过的料渣,烧烤油就做好了。

小贴士:

掌握好火候,香料下锅后一定要用小火慢慢熬炸出香味,千万不能急于求成石学敏院士醒脑开窍治脑病挂号用中或大火炸,不然会把料炸糊,刷在烧烤上会难吃的。

用不完或做多了的烧烤油最好使用瓷容器来保存。