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东北过年吃什么

贵州美食网 | 时间:2019-11-11 13:08:22
一、东北过年吃什么二、过年的饮食禁忌三、过年走亲戚送什么礼

东北过年吃什么

1、东北过年吃什么

1.1、糖瓜:东北民谣:“糖瓜祭灶,新年来到”,首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品,由胶状麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿。

1.2、猪肉炖粉条:东北人过年必杀猪,大块大块地切下来,有亲友来访,便和粉条一起下锅炖之。

1.3、杀猪菜:东北地区过年虽然少有新年特色,但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝,猪的各个部位都会做成美味,而其中杀猪菜也成了过年大菜。

1.4、鱼:在年夜饭的餐桌上必须有一道菜——鱼,而且必须是鲤鱼,最初是用来祭神,后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。

1.5、粘豆包:“粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义,就是过年时包的年饽饽。在东北,家家户户到了冬天,尤其是过年的时候,一定会包粘豆包。

1.6、饺子:过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新,一定要吃饺子。

2、过年是什么

过年习俗源自何时很难考究,不过一般认为起源于殷商时期年头岁末祭神祭祖活动。春节是汉族最重要最隆重的传统节日。农历正月初一是一年的开始,而正月上旬或中旬,大部分情况正好是春季的开始,农历的正月初一现在定名为春节;节日具体时间最后的确定相信和这个时间对农业劳作影响最小有关。农历一年的最后一天,称之为“大年三十”,除夕晚上全家人团圆吃年夜饭。

3、春节的禁忌

3.1、不要打破碗盘器皿,以免招来厄运,如不慎打破要赶紧念“碎碎(岁岁)平安”等吉祥话来化解,碎片则用红纸包起来到初五後再丢入河里。

3.2、过年时最好不要炸年糕或送粿给亲友,因为炸得焦红的年糕有“赤贫”之意,而民间习俗只有守丧的人家才需由亲友送粿。

3.3、初一初二为“水神生日”,不要洗衣、晒衣,全家人洗澡换下来的衣服先留着,过了初二以後再拿出来洗,以免得罪水神。

3.4、大年初一不要睡午觉,晚辈亦不可向睡在床上的长辈拜年,这样会使长辈今年卧病在床或恶疾缠身。

3.5、不要杀生或动刀剪,杀生易引灾祸,动刀剪恐招致破败不祥之事。

3.6、春节期间不要打骂小孩或是和人起争执,这些行为都会为来年带来厄运。

过年的饮食禁忌

1、肝病患者忌“酒”:肝病患者饮酒,会直接伤害肝细胞,甚至会使肝细胞变性或坏死,导致病情进一步恶化。

2、胆病患者忌“油”:节日期间食物油腻,胆病患者如果大量进食荤腻食品,会加重胆囊的负担,诱发急性胆囊炎。因此,有胆病的患者要忌食油腻食品。

3、感冒患者忌“聚”:春节期间天气寒冷,人们容易伤风感冒,如走亲访友聚在一起,极易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中调养,这样既有利于病情恢复,又能避免将病传染给他人。

4、胰腺病患者忌“饱”:节日期间,美味佳肴丰富,如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。

5、高血压患者忌“闹”:节日期间,亲朋好友相聚,人多热闹,可使大脑处于兴奋状态,导致体内儿茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。

过年走亲戚送什么礼

1、红酒:中国素来有酒文化,不过随着对健康的看重,除了在酒桌上,很少有人再去自斟自酌高度酒了,渐渐地倒是红酒被赋予了一种健康、高品质的意味,被人们所推崇。具体来说,红酒中含有一些从葡萄皮、葡萄籽中被酒精溶解出的单宁、多酚类的化合物,特别是白藜芦醇等特殊的抗氧化物营养价值很高。虽然最近也有人对这些物质的营养作用表示怀疑,但起码每天饮用大约含10克酒精的红葡萄酒对大多数人的心血管系统有益在科学界基本上是个共识。

2、针对不同年龄朋友的健康礼物:送同龄同学的话计步器、腰围尺都不错,可以提醒大家控制体重。拜访亲戚送点有机蔬菜、高档食用油显得温馨体贴。

3、坚果礼包:小编在超市里转过,发现有很多几十元到一两百元不等的坚果大礼包可以选择。“中国居民平衡膳食宝塔”建议成年人每天都吃30~50g的坚果。坚果除了富含维生素E、膳食纤维和黄酮类抗氧化物以外。

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