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小吃豆腐菜怎么做

贵州美食网 | 时间:2019-06-10 18:50:43

小吃豆腐菜怎么做?

文章导读

在我们国家各个地区,都有当癫痫发作具体表现有地比较有特色的美食,其中最受年轻人欢迎的就是小吃了。很多城市当中甚至都建成了小吃一条街,可以吃到来自全国各地的美食。小吃别看成本较低,食材不是很高大上,但是做出来的味道是很多高端食物都不能相比的。那么,小吃豆腐菜怎么做?

豆腐菜是源于河南、陕西一带的一种特色小吃,制作原料主要有老豆腐、粉条等。

菜品特色

豆腐菜源于河南、陕西一带,是一道用料考究、独具特色,已有千年历史的风味小吃,

全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料,吃治疗癫痫病的正规医院起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。

做法

【材料】用老豆腐切成15 X 15哈尔滨市哪个医院治疗青少年癫痫病好 的方片状,入油锅炸。捞出后放凉后切丝 越细越好。选用优质粉条(红薯粉为佳)还需少许羊血(俗语)以及葱花(或蒜苗). 还需要有羊杂,煮高汤(羊肉汤)用。

【烹饪方法】先取800ml高汤放入锅中,将粉条、羊血依次放入高汤内煮,然后加入调料盐、胡椒粉、味精、以及秘方(这个只有做这种美食的高手才知道)等。待粉条八成熟的时候放入预先切好的豆腐丝、葱花(或蒜苗),也可放些羊杂(依个人口味)。出锅即可。

主要功效

用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、黑龙江癫痫病医院哪家好利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。