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自制冰淇淋的家常做法[多图]_自制冰淇淋怎么做好吃-_闽菜-

贵州美食网 | 时间:2019-12-23 14:03:35

自制冰淇淋的家常做法[多图]_自制冰淇淋怎么做好吃-_闽菜-

用料

蛋黄2颗

鲜奶200克

动物淡奶油200克

砂糖25克

自制冰淇淋的做法步骤

1.将蛋黄2颗,砂糖25克,鲜奶200克在奶锅内充份搅拌均匀。

2.小火煮制,一边煮一边要搅拌,直至蛋奶变的浓稠,可薄薄挂在木铲上。

3.煮好的蛋奶酱,用过滤网过滤倒入盒内,放至自然冷却。

4.倒入200克淡奶油,搅拌均匀,加盖移入冰箱冷冻。

5.每30分钟取出彻底搅拌一次,如此反复4次。

6.后要吃前,提前放冷藏约20分钟即可。

小贴士

1.重要是在煮蛋奶浆上,一定要先充份把蛋黄和奶搅拌均匀了,一定要用小火慢慢煮,一边煮还要一边搅拌。煮到浓稠了,就要停火了,不停火就煮成蛋花了。(真是煮成蛋花了,千万不要用了)

2.搅拌,一定要要多搅拌,让蛋奶充份乳化。吃之前要提前让冷藏15-20分钟,不然就硬梆梆的挖不动。

3.剩下的蛋白,可以做蛋白炖鲜奶,蛋白瓜子酥和西湖牛肉羹等等。泰安去哪里找靠谱的癫痫医院郑州小孩癫痫哪个医院看的好北京癫痫病医院怎么走现在治疗癫痫用苯巴比妥效果好吗