欢迎光临贵州美食网!
您当前的位置:首页 > 营养美食 > 正文

香辣烤鱼的家常做法[多图]_香辣烤鱼怎么做好吃_1

贵州美食网 | 时间:2019-12-23 14:23:46

香辣烤鱼的家常做法[多图]_香辣烤鱼怎么做好吃

    今天这倒【香辣烤鱼】是春节招待朋友的一道菜

    年三十吃的【清蒸鲈鱼】、大年初五做了一道【红烧鳜鱼】

    过年鱼菜是最少不了的,象征年年有鱼(余)嘛!

    烤箱菜适合人多的时候,炉灶炒菜加煲汤

    烤箱菜可以提前腌制好

    然后直接进烤箱烤就得!不用争抢有限的厨房空间资源

    关键是好吃!吃着还热热闹闹

    香辣烤鱼

    主料:草鱼一条

    配菜:胡萝卜、西芹、黄豆芽、洋葱、西兰花梗

    腌鱼料:大葱、生姜、料酒、盐

    烤鱼料:食用油、葱姜、干辣椒段、花椒、火锅鱼底料

    香辣烤鱼的做法

    1、草鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏,将鱼纵劈成两瓣(背部相连不要切断),洗净控干水分,半勺盐、适量葱、姜、3勺料酒腌制一个小时。

    2、摆入烤盘中。

    3、烤箱预热220度,上下火20分钟。

    4、期间表面刷两遍食用油。

    5、鱼进烤箱后,开始准备【配菜】,胡萝卜、西芹、黄豆芽、洋葱、西兰花梗洗净、切好。

    6、锅里倒入稍多的油,油温4、5成热时,下入大葱段、生姜片、花椒粒和红辣椒段,小火慢慢煸炒。

    7、放入三大勺火锅鱼调料,没有的可以用“郫县豆瓣酱”代替。

    8、继续小火慢慢炒,一直炒到有香味儿飘散开来!

    9、先下入胡萝卜和西蓝花梗等不太好熟的蔬菜。

    10、倒入能淹没住蔬菜的水,翻炒个1、2分钟。

    11、再放入黄豆芽、芹菜、洋葱等好熟的蔬菜。

    12、翻炒均匀即可,关火。不需要炒久,因为一会儿还要入烤箱。

    13、这个时候鱼烤的差不多了,将炒好的蔬菜倒入烤盘。

    14、继续入烤箱200度,上下火烤7、8分钟。

    15、出炉,撒上香菜,香喷喷的烤鱼就可以上桌了!

    鱼肉鲜嫩、又香又辣,受到大家一致好评!

    做菜网网站小提示

    萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。癫痫病的发病症状是什么常见的癫痫病病因都有什么福州癫痫病医院好不好沈阳癫痫病医院评价