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鱼香肉丝(鸡胸肉版)的做法_鱼香肉丝(鸡胸肉版)怎么做

贵州美食网 | 时间:2019-12-23 14:54:17

鱼香肉丝(鸡胸肉版)的做法_鱼香肉丝(鸡胸肉版)怎么做

主料

鸡胸肉(里脊肉)250克

木耳80克

胡萝卜80克

青椒50克

辅料

葱15克淀粉8克水15克姜15克蒜15克香醋25克白糖25克酱油15克料酒15克玫瑰盐4克豆瓣酱15克

鱼香肉丝(鸡胸肉版)的做法

1.

提前15分钟将肉腌制(腌制的酱料有:料酒少许,盐少许,酱油少许,蚝油少许,五香粉少许,盐适量)主要是去肉的腥

2.

切菜备用,如图所示

3.

将辅料所有的酱汁调制碗内备用

4.

豆瓣酱备用

5.

所有备料备好后,锅内淋入15g的油,烧热后关火,在将肉放置锅内,这样防止粘锅,炒熟后将肉铲出备用

6.

肉丝炒熟

7.

重新刷洗锅,烧热锅淋入少许油,将豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜,炒出香味

8.

将菜倒入锅内,翻炒两分钟,胡萝卜稍稍变软

9.

加肉丝翻炒两分钟左右

10.

翻炒后淋入备好的酱料

11.

翻炒均匀出锅即可

12.

完美

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