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麻辣皮蛋的做法_麻辣皮蛋怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-09 17:37:47

麻辣皮蛋的做法_麻辣皮蛋怎么做_家常菜谱

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麻辣皮蛋的做法步骤

更新于:2018-06-23

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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类麻辣味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

松花蛋(鸭蛋)200克青椒80克豆瓣酱15克料酒15克白砂糖5克辣椒粉10克辣椒油10克醋15克花椒10克辣椒(红、尖)20克淀粉(玉米)5克香油5克姜3克大蒜(白皮)2克

麻辣皮蛋的做法详细步骤

1. 皮蛋(松花蛋)蒸熟后去壳切片,蘸淀粉入油锅略微炸一下,捞出备用;

2. 青椒切菱形块,放入油锅中略过油,捞出备用;

3. 锅中放香油,净姜片、蒜片、辣椒片、花椒和郫县豆瓣酱一同下锅爆香,再放入皮蛋、青椒和调味料炒拌均匀,最后勾薄芡即可。

麻辣皮蛋的做法小贴士

食物相克:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

麻辣皮蛋的营养分析

青椒

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种...

1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍

青椒菜谱:

青椒肉丝   浇汁鱼   青椒虫草炒豆干    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>

皮蛋

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴...

大众都可食用1.火旺者最宜;2.少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心...详细介绍

皮蛋菜谱:

皮蛋瘦肉粥   皮蛋烩排骨   虎皮蛋糕卷    更多做法>昆明医院治疗癫痫怎么样西安市哪里医院看癫痫病好山东哪些医院治癫痫如何治疗癫痫症