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卤猪肝的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

贵州美食网 | 时间:2019-12-16 12:41:07

卤猪肝的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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卤猪肝的做法步骤

更新于:2018-01-19

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家常菜谱分类香味 菜品口味卤主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

猪肝适量料酒适量生姜适量香葱适量香葱适量

卤猪肝的做法详细步骤

第1步

猪肝洗净(多冲洗),沥干水,放冷水中加姜片煮,煮沸后撇去浮沫,加料油,再次煮开,撇去浮沫,取出沥干水

卤汁烧开,放入猪肝,加葱,大火煮开,转小火,中途看看,如有浮沫则撇去

第2步

40分钟后,用筷子插一下猪肝,无血水,则关火

取猪肝出来切片

第3步

把猪肝浸入卤汁中,浸泡4小时以上,最好浸泡一晚上,就可以吃了

卤猪肝的做法小贴士

卤汁(花椒、大料、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精)

卤猪肝的营养分析

猪肝

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正...

一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用...详细介绍

猪肝菜谱:

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